L'attaya est un شاي (thé) vert au cœur de la culture sénégalaise. Le thé est infusé dans une petite bouilloire sur un feu de charbon de bois, ou tout autre type de feu disponible, puis versé dans une autre petite bouilloire et sucré. L'une des étapes finales et emblématiques de la préparation de l'attaya consiste à verser le thé d'un verre à l'autre, ou directement entre les deux petites bouilloires, afin de créer une mousse blanche dans le verre, qui persiste tout au long du service. La préparation de ce thé va au-delà de la simple infusion. L'essence même de l'attaya est de créer un cercle social empli de dialogues, de plaisanteries et de souvenirs inoubliables, où amis et famille se réunissent pendant les deux heures d'infusion et de service.